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晚餐太“好”易誘發癌癥

    由于工作繁忙,很多人都是午餐隨便應付,晚餐大快朵頤。更有甚者,為了犒勞自己受委屈的腸胃,夜間還要喝點小酒、吃點燒烤,美美地來一頓夜宵。殊不知,這種中午吃不好,晚上補回來的飲食習慣卻為胃腸道腫瘤埋下了隱患。

  北京腫瘤醫院外科副主任醫師步召德博士介紹說,胃腸道腫瘤的發生與飲食關系尤為密切。如果晚餐吃得過飽、過晚,或者是夜間食用油炸、煎制、燒烤的食物,都會加重胃腸道負擔,并對胃黏膜造成不良影響,進而增加患胃癌的風險。這是因為胃黏膜上皮細胞壽命較短,更新速度快,而這一修復再生的過程,大部分是在夜間胃腸道休息時進行的,如果晚餐吃得不合適,胃腸道得不到很好的休息,其黏膜修復過程將不可能順利進行。另外,入睡前吃大量的食物,不符合人體的生命活動規律,這樣既增加胃腸負擔,又影響睡眠,并容易導致肥胖,還可能會造成胃黏膜充血、糜爛、潰瘍,一旦抵抗力下降,很容易導致胃癌。

  此外,那些油炸、燒烤、煎制、臘制的食品,在其加工過程中會產生一些致癌物質,如果晚間過多食用,致癌物質就會長時間滯留在胃中,更容易對胃黏膜造成不良影響,增加胃癌患病的幾率。

  那么,晚餐吃什么、怎么吃才健康合理?步召德建議:晚餐不要過于肥甘厚膩,應適量食用碳水化合物,多吃富含維生素、纖維素的蔬菜和水果,盡量不吃油炸、煎制、燒烤的食物,不飲白酒。在食物的攝入量上也要把好關,八分飽即可,吃完晚餐稍微運動一下,以加快食物的消化吸收。

 


點擊數:5778 更新時間:2008/3/24 9:16:26
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